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饮食养生,就是按照中医理论调整饮食,注意饮食宜忌,合理地摄取食物,以增进健康、益寿延年的养生方法。饮食是供给机体营养物质的源泉,是人赖以生存和维持健康的基本条件,古语“民以食为天”就是这个意思。饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养,以补益精气,应通过饮食调配,纠正脏腑阴阳之偏颇,从而增进健康,延缓衰老。由于饮食为人所必需,而饮食不当又最易影响健康,故饮食是养生学的重要组成部分
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